ชา การดื่มชาเท่ากับการทำลายไตจริงหรือ ตำนานที่เป็นอันตรายเกี่ยวกับการดื่มชา เป็นความจริงหรือไม่ ในความเป็นจริงรสชาติของชา เป็นเพียงคำที่สัมพันธ์กัน และไม่มีมาตรฐานใดที่จะวัดได้ ไม่ว่าชาจะเป็นการชงแบบเข้ม หรือแบบอ่อน การดื่มชาก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชาเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มหลักของโลก และเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีการค้นพบในโลก
ชามีวิธีและรายละเอียดการดื่มที่หลากหลาย และยังมีข้อกล่าวเกี่ยวกับการดื่มชา การดื่มชาที่แรงเทียบเท่ากับการทำลายไต การดื่มชาที่เข้มข้นจะทำร้ายกระเพาะอาหาร และทำลายหลอดเลือด คำกล่าวอ้างเหล่านี้เป็นความจริงหรือไม่ การดื่มชาแรงๆ น่ากลัวจริงหรือ เพื่อเป็นการตอบโต้ ดังนั้นควรวิเคราะห์สิ่งที่เป็นอันตรายเหล่านี้ เกี่ยวกับการดื่มชาเป็นพิเศษ
ชาที่เข้มข้นและอ่อน เป็นคำที่สัมพันธ์กัน และไม่มีมาตรฐานมาวัด ซึ่งในชามีสารที่ละลายน้ำได้หลายชนิด ซึ่งจะถูกชะลงในชาในระหว่างการชงชา สารที่สำคัญที่สุดได้แก่ โพลีฟีนอลในชา คาเฟอีน กรดอะมิโน และอื่นๆ ถ้าใบชามีปริมาณน้ำเท่ากัน และใช้เวลาในการแช่นาน สารในชาจะมีปริมาณมากขึ้น และจะข้น ถ้าใบชาน้อยและใช้เวลาสั้นก็จะอ่อนลง
ในทางตรงกันข้าม ไม่มีมาตรฐานที่จะบอกว่า ชาประเภทใดที่สามารถต้มเป็นชาเข้มข้น และน้อยกว่าชาที่อ่อน ความเข้มข้นของชา ส่งผลต่อประสบการณ์การลิ้มรสของผู้คน ในขณะที่ผลกระทบต่อสุขภาพ ขึ้นอยู่กับปริมาณสารต่างๆ ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น การเติมใบชา 3 กรัมลงในน้ำเดือด 150 มิลลิลิตรเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งถือว่า ค่อนข้างเข้ม
สำหรับคนส่วนใหญ่ หากเติมชาที่เทลงในน้ำ 500 มิลลิลิตรเพื่อเจือจางชาซึ่งจะทำให้ชาอ่อนลง ไม่ว่าจะเป็นหลังจากดื่มชาเข้มข้น 150 มิลลิลิตรหรือดื่มชาอ่อนๆ ด้วยน้ำ 500 มิลลิลิตร ส่วนผสมของชาต่างๆ ที่กินเข้าไปก็เหมือนกัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง การพิจารณาเฉพาะความเข้มข้นเท่านั้น และไม่มีความหมายกับปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด
สำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ การดื่มชาที่ชงจากใบชาประมาณ 10 กรัมต่อวัน ไม่ว่าจะชงชาแบบเข้ม หรือแบบเบา ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การดื่มชาที่เข้มข้นไม่ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม และจะไม่ทำให้หลอดเลือดเสียหาย ซึ่งไม่ส่งผลต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
การดื่มชาที่เข้มจะนำไปสู่การขาดแคลเซียม เหตุผลก็คือ มีคาเฟอีนและกรดออกซาลิกในชา กรดออกซาลิกสามารถรวมกับแคลเซียม เพื่อผลิตแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นบางคนจึงบอกว่า สิ่งนี้ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม อันที่จริงกรดออกซาลิกเป็นสารเมแทบอไลต์ของสิ่งมีชีวิต ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในพืช และใบชาสดก็ไม่มีข้อยกเว้น
อย่างไรก็ตาม ใบสดของต้นชา ได้ผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนหลายอย่างเช่น อุณหภูมิสูงและเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และกรดออกซาลิกที่มีอยู่ไม่มากนัก ที่สำคัญกว่านั้น เราดื่มชาเพียงไม่กี่กรัมต่อวันมากกว่าหนึ่งโหลกรัม และปริมาณกรดออกซาลิกทั้งหมด ที่เราสามารถบริโภคได้นั้นน้อยกว่าผักสีเขียวมาก หากอาหารบางประเภทมีกรดออกซาลิกเล็กน้อย ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม แสดงว่ามีอาหารหลายชนิด ที่ไม่สามารถรับประทานได้
คาเฟอีนในชาเป็นสาเหตุพื้นฐาน ที่ทำให้เราสดชื่นเมื่อดื่ม ชา การศึกษาพบว่า การบริโภคคาเฟอีนจำนวนมาก จะส่งผลต่อการสูญเสียแคลเซียมในปริมาณมากนี้มากกว่า 400 มิลลิกรัม ในปัจจุบันยังเชื่อว่า คาเฟอีนมีประโยชน์ต่อผู้คนไม่เกินจำนวนนี้ โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณคาเฟอีนในชาธรรมดาจะอยู่ที่ 2 ถึง 4เปอร์เซ็นต์ และเมื่อชงเป็นชา จะมีคาเฟอีนน้อยกว่านั้นอีก
แม้ว่าคุณจะชงชา 10 กรัมต่อวัน มันก็ไปไม่ถึง นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการดื่มชาเช่น การทำลายไต การทำลายหลอดเลือด โรคกระดูกพรุนเป็นต้นนั้น โดยพื้นฐานแล้ว มาจากคาเฟอีนและกรดออกซาลิก ในความเป็นจริง เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดแคลเซียมในร่างกายมนุษย์ เราควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูงเช่น ผลิตภัณฑ์จากนมและผักสีเขียว ซึ่งจะเกี่ยวกับอาหารที่ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม หรือเพิ่มการสูญเสียแคลเซียม
ดื่มชาไม่ปวดท้อง แต่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชา ในขณะท้องว่างหลายคนบอกว่า หากดื่มชาเขียวจะทำให้ปวดท้อง ดังนั้นเมื่อพูดถึงชาตัวอื่นมักจะมีคำถามมากมาย ในท้องของเราเป็นถุงทึบ ผนังกระเพาะอาหารประกอบด้วยเนื้อเยื่อ 3 ชั้น ชั้นในคือชั้นเยื่อเมือก ตรงกลางคือชั้นกล้ามเนื้อ และชั้นนอกคือชั้นน้ำมูก มีต่อมในกระเพาะอาหารที่หลั่งเมือก กรดในกระเพาะและเปปซิน
กรดในกระเพาะมีความเป็นกรดมาก และกระเพาะอาหารจะหลั่งกรดในกระเพาะออกมา ซึ่งเป็นจำนวนมากหลังรับประทานอาหาร ทำให้น้ำของกระเพาะลดลงเหลือประมาณ 2 เปปซินซึ่งทำงานภายใต้ความเป็นกรดนี้ เพื่อทำการย่อยโปรตีนเบื้องต้น เมือกมีลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งแยกเยื่อบุผิวของเยื่อเมือกออกจากกรดในกระเพาะและเปปซิน ซึ่งช่วยป้องกันเยื่อเมือกจากการทำลาย ของกรดในกระเพาะอาหารและเปปซิน
เรื่องราวอื่นๆที่น่าสนใจ คลิ๊ก !!! คณิตศาสตร์ และหลักปรัชญาธรรมชาติ
