น้ำชา คู่มือและวิธีระบุชาคุณภาพ มีประเพณีชาในทุกมุมโลกของเรา ยังมีคนเช่นนั้นในหมู่พวกเราที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขา โดยปราศจากชาหอมกรุ่น วันใหม่เริ่มต้นด้วยมัน และการดื่มถ้วยเมื่อสิ้นสุดวัน ก็เป็นพิธีกรรมที่ดีเช่นกัน และเมื่อคุณไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยปราศจากยาชูกำลัง คำถามก็เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้อย่างไร
ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้นำเสนอในตลาดที่หลากหลายจนยากต่อการกำหนดคุณภาพ มีชาที่ดีในหมู่ชาที่ไม่แพงและมีราคาแพง แต่ก็ยังเหลืออีกมากให้เป็นที่ต้องการ ชาอะไรดีและอะไรไม่ดี เราพยายามรวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากที่สุดในรีวิวนี้ เพื่อให้คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น คู่มือฉบับย่อชาธรรมชาติคืออะไร
นี่คือเครื่องดื่มที่ได้จากการต้มหรือผสมวัตถุดิบหลักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้น ชาสามารถเรียกได้ว่า เป็นทั้งการแช่ดอกคาโมไมล์และการแช่ใบชา ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติ และสารเติมแต่งจากธรรมชาติต่างๆ หากมีสารเคมีบางชนิดอยู่ในวัตถุดิบ เช่น สีย้อมหรือสารปรุงแต่งรส ชาดังกล่าวควรเป็นที่สงสัยของผู้ซื้อแล้ว
คุณสามารถหาชาสีเขียว สีดำ เบอร์รี่ สมุนไพร ผลไม้ เป็นต้น เกณฑ์ในการเลือกชาที่ดี สามารถแบ่งตามเงื่อนไขได้ เป็นวัตถุประสงค์และตามอัตวิสัย เกณฑ์วัตถุประสงค์หรืออัตนัยสำหรับการเลือกชา ควรเริ่มต้นด้วยเกณฑ์อัตนัย เนื่องจากมักจะกลายเป็นประเด็นสำคัญในการเลือกความหลากหลายโดยเฉพาะ ซึ่งรวมถึงรสนิยม และความชอบส่วนตัวของเรา
สำหรับเราแต่ละคนมีชาคุณภาพดีที่มีคุณสมบัติที่จำเป็น กลิ่นหอม รสชาติ สี ความโปร่งใสและหลักเกณฑ์อื่นๆ พวกเราบางคนชอบ ชาชั้นยอด บางยี่ห้อคนอื่นๆให้ความสนใจกับคุณภาพรสชาติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น พวกเราบางคนไม่ชอบใบชาลอยอยู่ในถ้วย และชอบเลือกถุงชาดำอร่อยหรือถุงชาธรรมชาติ จากข้อมูลการวิจัย รสนิยมของผู้บริโภคอาจได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคที่พำนัก เพศ และอายุ
พบว่าในการวิจัยพบว่าผู้ชายอายุ 45 ปีขึ้นไป ชอบชาซีลอนแท้ๆ แต่ชาเขียวมักเป็นทางเลือกของผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 40 ปี และเด็กชายและเด็กหญิงหลังอายุ 18 ปี ในเมืองใหญ่ๆพวกเขายังคงเป็นผู้นำ ตลาดใช้ถุงชา และในภูมิภาคตะวันตกอันห่างไกล ผู้คนมักเลือกถุงชาธรรมชาติหรือในรูปแบบของการผสมผสานที่หลากหลาย ดังนั้น เราจึงสามารถสรุปได้ว่า คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมดของชาถือได้ว่าเป็นอัตนัยเท่านั้น
รสนิยมไม่สามารถพูดคุยได้ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ทุกคนต่างมองหาความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และสิ่งที่เหมาะกับคนหนึ่งอาจไม่เหมาะกับอีกคนหนึ่งเลย ชาดำ ชาเขียวและอื่นๆ ชาสามารถได้รับสีของตัวเอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลใบชา สีของชายังกำหนดรสชาติ และบางครั้งราคาของผลิตภัณฑ์ ชาชนิดใดที่ถือว่าดีที่สุด เครื่องดื่มที่มีสีทองแดงเข้มข้นเด่นชัด
น้ำชา หากการแช่มีสีเข้มหรือมีเมฆมาก แสดงว่าวัตถุดิบมีคุณภาพต่ำและมีสิ่งเจือปนอยู่บ้าง สีของชายังขึ้นอยู่กับวิธีการหมักอีกด้วย ชาดำจะได้รับระหว่างการหมักแบบลึก การหมักที่เร็วขึ้นทำให้เกิดอูหลง ชาแดงได้มาจากการหมักระยะสั้นและการตรึงด้วยไอน้ำ ชาเขียวเป็นใบชาที่ยังไม่ได้หมักเลย เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่ว่า ชาบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาชนิดอื่นๆ
ประเภทของชาและคุณสมบัติของชาอาจแตกต่างกัน แต่ละพันธุ์ก็มีข้อดีและข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ ชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและคุณสมบัติอื่นๆ เกือบทุกพันธุ์ โดยไม่มีข้อยกเว้น ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ควบคุมระดับความไวต่ออินซูลิน ดูแลช่องปาก ป้องกันโรคพาร์กินสัน ลดโอกาสการเกิดมะเร็ง เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
หลีกเลี่ยงโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ชาแท้มีคาเฟอีนเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน และความเป็นอยู่ที่ดีตลอดทั้งวัน ชาดำมีคาเฟอีนมากกว่าชาอื่นๆ วิธีการเลือกชาคุณภาพสูง เกณฑ์คุณภาพหลัก คือคุณภาพของแผ่นงาน ชาดำหรือชาเขียวชั้นดีผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ปราศจากสิ่งเจือปนและฝุ่นชา ดังนั้น หากใบชาที่บดละเอียด หรือแปรรูปอย่างอื่นมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
แสดงว่ามีคุณภาพสูง ตำนานทั่วไปอีกประการหนึ่งคือถุงชามีคุณภาพต่ำกว่า อันที่จริงแล้ว ถ้าเรากำลังพูดถึงชาพันธุ์ดี คุณภาพของใบชาก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของบรรจุภัณฑ์ ในพีระมิดชาจากผู้ผลิตที่มีมโนธรรม คุณจะพบชาคุณภาพเดียวกับในใบชา วิธีการเลือกถุงชา เพื่อประเมินคุณภาพของวัตถุดิบก็เพียงพอที่จะทำลายถุงกรองหนึ่งใบ ชาดำหรือชาเขียวคุณภาพสูงเป็นใบ หรือเม็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
โดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอก หากมีการประกาศสารเติมแต่งในองค์ประกอบของเครื่องดื่มแสดงว่า เป็นชิ้นขนาดกลางที่สว่าง ซึ่งแยกแยะได้ง่ายในมวลรวม จริงๆคุณจะไม่สามารถพูดถึงคุณภาพของชาดังกล่าวได้เป็นเวลานาน ไม่ควรเป็นวัตถุดิบระดับสูง ประเทศต้นกำเนิดของใบชาและพันธุ์ชา เมื่อเลือกชาผสม สิ่งสำคัญเสมอคือต้องเข้าใจว่า ประเทศต้นกำเนิดสามารถส่งผลต่อคุณภาพของใบชาได้เช่นกัน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ชาที่บริสุทธิ์ที่สุดในโลกเติบโตในแทนซาเนียและเคนยา ชาเขียวและชาดำที่ดีที่สุดทำจากวัตถุดิบที่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในพื้นที่หลังโซเวียต ชาปลูกในจอร์เจียและอับคาเซีย แต่น้อยลงเรื่อยๆ เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเก็บเกี่ยวที่ดี และด้วยเหตุนี้ จึงเป็นวัตถุดิบที่แข่งขันได้ จีนและอินเดียเป็นพุ่มชาที่หลากหลายและไม่ใช่ประเทศที่ปลูกวัตถุดิบเสมอไป
มีการผลิตชาจำนวนมากในประเทศแอฟริกา เนื่องจากมีสภาพอากาศที่ดีและแรงงานราคาถูก ตามกฎแล้ว มีการปลูกชาชั้นยอดบนสวนขนาดเล็ก ชาจากผู้ผลิตดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยราคาสูง แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณภาพสูง ชาเขียวธรรมชาติหรือพันธุ์ดำไม่มีสารเคมี สีย้อมและรสชาติ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่พิเศษ ผู้ผลิตจึงเพิ่มเครื่องเทศจากธรรมชาติ
ผิวรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม วิธีการตรวจสอบชาธรรมชาติหรือไม่ มีสองวิธี ได้แก่ เติมชาด้วยน้ำเย็น หากน้ำเปลี่ยนสีไปพร้อมๆกัน แสดงว่ามีการเติมสีย้อมลงไปเพื่อให้ได้สีที่เหมาะสมที่สุด น้ำสีชาคุณภาพสูงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเท่านั้น ใส่มะนาวฝานหนึ่งลงในชาของคุณ หากไม่มีสารเจือปน เครื่องดื่มจะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลงหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที
การทำให้ขาวขึ้นดังกล่าว จะไม่เกิดขึ้นหากสีทำได้ โดยการเพิ่มสารเคมีบางชนิด มีหลายพันธุ์ ประเภทและชนิดย่อยของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แต่ในความเป็นจริง ทุกคนเลือกความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะเลือกระหว่างพันธุ์คุณภาพสูง และผู้ผลิตที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เพื่อให้การแช่นำความสุข และสุขภาพมาสู่ร่างกายของคุณ
อ่านต่อได้ที่ กลูเตน คำแนะนำสำหรับปฏิกิริยากลูเตนผิดปกติ อธิบายได้ ดังนี้
