โรงเรียนบ้านชัฏหนองหมี

หมู่ 4 บ้านชัฏหนองหมี ต.ท่าเคย อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี 70180

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

061-421-0160

อบเชย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของอบเชย

อบเชย เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติการรักษา ได้แก่ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านเชื้อรา และต้านมะเร็ง ด้วยเหตุนี้ การบริโภคเครื่องเทศชนิดนี้เป็นประจำ จึงสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 และรักษาน้ำหนักตัวได้ ประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากการที่อบเชยมีสารประกอบฟีนอลิก

และอัลดีไฮด์หลายชนิดที่มีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพ โดยซินนามอนอัลดีไฮด์เป็นส่วนประกอบหลักที่ทำให้รสชาติของอบเชยมีลักษณะเฉพาะ อบเชยได้มาจากเปลือกของต้นอบเชยที่เขียวชอุ่มตลอดปี อบเชย และการใช้ในการทำอาหารนั้นมีมานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเดีย ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของอบเชย

เครื่องเทศนี้มีประโยชน์มากมาย ขอเน้นสิ่งหลัก ช่วยควบคุมเบาหวาน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า อบเชยอาจช่วยเพิ่มระดับของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภาวะก่อนเบาหวาน และเบาหวานชนิดที่ 2 ความจริงก็คืออบเชยมีความสามารถในการแทรกแซงส่วนประกอบบางอย่างของร่างกาย

เนื่องจากน้ำตาลในเลือดแทรกซึมเข้าไปในเซลล์ได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังสามารถยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิด ชะลอการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของอบเชย ยังส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของตับอ่อน ซึ่งเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตอินซูลิน ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

อบเชย มีผลทำให้เกิดความร้อนและการเผาผลาญ เพิ่มการใช้พลังงานและออกซิเดชันของไขมัน ดังนั้น จึงมีผลในการป้องกันโรคอ้วน มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง กลไกที่เกิดขึ้นดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนตัวของเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งร่างกายใช้เพื่อการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ โดยการปรับปรุงความไวของเนื้อเยื่อต่อการทำงานของอินซูลิน

จะช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ เครื่องเทศชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ช่วยลดความหิวและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ปรับปรุงความสามารถทางปัญญา ประโยชน์อีกประการของอบเชย คือมีสารพฤกษเคมีที่ช่วยเพิ่มความสามารถของสมองในการใช้กลูโคส นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์จากอนุมูลอิสระ

ซึ่งจะช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และปรับปรุงการเรียนรู้และความจำ ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และโรคพาร์กินสัน ปกป้องสุขภาพหัวใจ สารออกฤทธิ์ในซินนามอน ซินนามัลดีไฮด์ และกรดซินนามิก มีคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ และความสามารถในการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้หลอดเลือดแดงผ่อนคลาย

อบเชย

และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้สะดวก นอกจากนี้ ยังช่วยยับยั้งช่องแคลเซียม ซึ่งร่วมกับไนตริกออกไซด์ช่วยรักษาความดันโลหิตต่ำ ในทำนองเดียวกัน อบเชยมีผลต่อการเผาผลาญไขมัน ดังนั้น เนื่องจากกิจกรรมสลายไขมันที่เด่นชัด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL และไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี ลดความเสี่ยงของการเกิดคราบไขมันในหลอดเลือด และป้องกันโรคต่างๆ

เช่น โรคหัวใจ อาการชักหรือโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ซินนามัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอบเชย สามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อประเภทต่างๆ ทั้งแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำมันหอมระเหยจากอบเชยได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคติดเชื้อราในระบบทางเดินหายใจ ฤทธิ์ต้านจุลชีพของอบเชยยังช่วยป้องกันฟันผุและลดกลิ่นปาก

นอกจากนี้ ยังใช้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเช่น Listeria และ Escherichia coli ในอาหาร ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาหลายชิ้นสรุปว่า อบเชยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีส่วนประกอบฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เช่น ซินนามัลดีไฮด์และยูจีนอล ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการขจัดหรือลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

โดยการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน เนื่องจากศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ เครื่องเทศนี้สามารถ ช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัยและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ มะเร็ง ภาวะมีบุตรยาก และความผิดปกติทางระบบประสาท ปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นยืนยันว่า อบเชยมีฤทธิ์เป็นยาโป๊ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการออกฤทธิ์ต่อหลอดเลือด หลอดเลือด

และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ พวกเขายังระบุด้วยว่าเครื่องเทศนี้เมื่อบริโภคโดยผู้ชาย สามารถช่วยรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและความอ่อนแอได้ ปรับปรุงอารมณ์ ประโยชน์อีกประการของอบเชยสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย คือสามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นโดยทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้า เนื่องจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นแนะนำว่า อบเชยช่วยลดการอักเสบในสมอง

โดยการเพิ่มระดับของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์ ความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี ค้นหาอาหารที่กระตุ้นเซโรโทนินและกระตุ้นอารมณ์เพิ่มเติม สามารถป้องกันมะเร็งได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ อบเชยจึงมีศักยภาพที่ดีในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่า ทำไมจึงได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในแนวทางเหล่านี้

เนื่องจากเครื่องเทศสามารถส่งผลต่อวิถีการเผาผลาญต่างๆที่ทำให้เซลล์มะเร็งตายได้ ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของอบเชย โดยทั่วไปแล้ว การใช้อบเชยในปริมาณเล็กน้อยนั้นปลอดภัย เช่น มากถึง 6 กรัมต่อวัน ไม่เกิน 6 สัปดาห์ติดต่อกัน หลังจากนั้นก็ควรพักสัก 1 ถึง 2 เดือน มีรายงานผลข้างเคียงของอบเชยเมื่อบริโภคในปริมาณสูงของสายพันธุ์ขี้เหล็ก

อบเชย เนื่องจากมีคูมารินที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และระคายเคืองผิวหนัง ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และความเสียหายของตับในผู้ที่เป็นโรคตับรุนแรง ข้อห้าม ไม่ควรบริโภคอบเชยระหว่างตั้งครรภ์ ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร และผู้ที่เป็นโรคตับร้ายแรง ควรให้การดูแลกับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากมีกรณีของโรคภูมิแพ้ในครอบครัว และหากเด็กเป็นโรคหอบหืดหรือโรคเรื้อนกวาง

อ่านต่อได้ที่ น้ำชา เกณฑ์วัตถุประสงค์ หรืออัตนัยสำหรับการเลือกน้ำชา