ไวน์ นักวิจารณ์ไวน์พูดถึงแสงแดดที่กำลังเล่นอยู่ในแก้ว มีคนเชื่อว่า แก้วและจุกพลาสติกทำลายไวน์ มีความคิดเห็นมากมาย แต่มีความจริงเพียงข้อเดียวและอยู่ในไวน์ หากต้องการเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างไวน์ คุณต้องลองไวน์หลายแบบที่ผลิตในประเทศต่างๆ ก่อน พวกเขาจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติและกลิ่น แต่ยังอยู่ในสี การทดสอบดังกล่าว มีความจำเป็นในการเริ่มทำความเข้าใจเกี่ยวกับไวน์
ท้ายที่สุดแล้ว การพูดถึงความรักในไวน์ขาว โดยไม่ได้ลิ้มรสสีแดงเป็นเรื่องน่าหัวเราะ เพื่อไม่ให้ลืมความประทับใจของคุณ ให้ทำดังต่อไปนี้ การเริ่มบันทึกไวน์ของคุณเอง การเขียนความประทับใจของแก้ว หรือไวน์แต่ละแก้วที่คุณดื่ม การจดบันทึกว่า ทำไมคุณถึงชอบไวน์นี้หรือไวน์นั้น แอปไวน์พิเศษสำหรับสมาร์ทโฟนพร้อมสำหรับมือใหม่แล้ว
ตัวอย่างเช่น โปรแกรมที่จะช่วยไม่เพียงแต่ระบุไวน์อย่างรวดเร็ว และสิ่งที่ดีที่สุดในการลิ้มลอง แต่ยังช่วยให้คุณจดบันทึกเกี่ยวกับการชิมได้อีกด้วย โน้ตไวน์ เพื่อเรียนรู้ที่จะเข้าใจไวน์ คุณต้องจำคุณสมบัติหลักสามประการของไวน์ ได้แก่ องุ่น พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์มีบทบาทสำคัญ มีมากกว่า 8,000 สายพันธุ์ในโลก แต่ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ คาเบอร์เน็ต ชาร์ดอนเนย์ รีสลิง ไม่เพียงแต่ความหลากหลายขององุ่นเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงสถานที่ของการเติบโตด้วย
พารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดอันดับสองของคุณภาพไวน์ ขึ้นอยู่กับปริมาณไวน์ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยครั้งแรก กับไวน์จากภูมิภาคที่ปลูกแบบคลาสสิก ได้แก่ ฝรั่งเศส ไครเมีย อิตาลี เป็นต้น การกำหนดศักดิ์ศรีของไวน์ แต่ไม่ได้หมายความว่า ทุกคนชอบไวน์ที่มีคะแนนสูงอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องของรสนิยม ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์ที่นักดื่มชอบ
สัญญาณของรสนิยมที่ไม่มีอคติ ก่อนอื่นคุณจะต้องสร้างตัวอย่างแรก ตามลักษณะเฉพาะของไวน์ ดังนั้น คุณจึงสามารถกำหนดได้แม่นยำยิ่งขึ้น เนื่องจากทุกอย่างเรียนรู้โดยเปรียบเทียบ ยิ่งจุดเปรียบเทียบใกล้กันมากเท่าไร การพัฒนารสชาติและสไตล์ไวน์ของคุณเองก็จะยิ่งง่ายขึ้น ไวน์ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน แต่จากผู้ผลิตต่างกัน ไวน์ที่มีชื่อเดียวกัน แต่มาจากภูมิภาคต่างๆ จากภูมิภาคเดียวกัน แต่พื้นที่ปลูกต่างกัน
ความรู้เรื่องการชิมจะสมบูรณ์โดยการเปรียบเทียบไวน์ที่พันธุ์เดียวกัน ภูมิภาคเดียวกัน แต่ปีผลต่างกัน ด้วยความพยายาม คุณสามารถเรียนรู้ที่จะแยกแยะในไวน์ ไม่เพียงแต่กลิ่นของเครื่องเทศและองุ่นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องซื้อขวดไวน์สำหรับตัวอย่างดังกล่าว คุณสามารถซื้อชุดตัวอย่างพร้อมหนังสือเล่มเล็ก ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับไวน์มีอยู่บนฉลาก วิธีเรียนรู้ที่จะเข้าใจไวน์ เมื่อซื้อไวน์คุณต้องศึกษาเนื้อหาอย่างรอบคอบก่อน เพื่อทำความเข้าใจความหลากหลาย
ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตในยุโรป ไม่ได้ระบุประเภทของไวน์เสมอไป ดังนั้น คุณต้องให้ความสนใจกับฉลากเคาน์เตอร์ ซึ่งอยู่อีกด้านหนึ่งของขวด ซึ่งจะมีการระบุประเทศและภูมิภาคที่ไวน์กำเนิดขึ้น บนฉลากด้านหน้าคุณจะเห็นชื่อผู้ผลิต ชื่อที่ถูกต้องของ ไวน์ หากตัวบ่งชี้ตัวใดตัวหนึ่งหายไป จะดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะซื้อไวน์เป็นที่รู้จักโดยการเปรียบเทียบ
ชิมเป็นศิลปะเพื่อที่จะเริ่มเข้าใจไวน์ปาร์ตี้ชิมจะช่วยได้ คุณสามารถจัดชุดไวน์แดงห้าชุดและจัดปาร์ตี้เนื้อ ปาร์ตี้ไวน์สำหรับการชิมในงานปาร์ตี้ วาไรตี้ที่สดใส และไม่เปรี้ยวเกินไปที่มีความแรง 13 ถึง 15 องศา มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส แก้วหลายใบสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน เพื่อทำการเปรียบเทียบไวน์อย่างเป็นกลาง อุณหภูมิของไวน์ที่เสิร์ฟควรอยู่ที่ประมาณ 5 องศา สำหรับไวน์ขาว เปิดขวดไวน์แดงครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มชิม เพื่อให้เปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอม
เพื่อเรียนรู้ที่จะเข้าใจไวน์ ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ในงานเลี้ยงชิม ได้แก่ ห้ามสูบบุหรี่ในระหว่างการชิม แก้วควรเติมไวน์ไม่เกินหนึ่งในสาม แก้วไวน์ต้องถือไว้ข้างก้าน สิ่งสำคัญที่สุดเกี่ยวกับไวน์คือช่อดอกไม้หรือกลิ่นหอม ในการดมกลิ่นอย่างถูกต้อง คุณต้องตั้งสมาธิ หย่อนจมูกของคุณให้ลึกลงไปในแก้วแล้วสูดกลิ่นเข้าไป เป้าหมายหลักของการดำเนินการ คือการจดจำกลิ่นหอมด้วยความช่วยเหลือจากการเชื่อมโยงที่ปลุกเร้า
เมื่อดมไวน์แล้วบิดแก้วทวนเข็มนาฬิกาเป็นเวลา 5 ถึง 10 วินาทีแล้วสนทนากับไวน์ เพื่อให้สัมผัสกับออกซิเจนมากขึ้น ถ้าได้ดมอีกจะรู้สึกว่ากลิ่นมันเข้มข้นขึ้น พิจารณาสีไวน์ดีกว่าผ้าปูโต๊ะสีขาว โดยเอียงแก้วในแนวนอนเกือบ คุณสามารถเห็นได้ว่าไวน์มีสีต่างกัน พิโนต์นัวร์โปร่งใสและแดง โซวิญงเป็นทับทิมฯลฯ บ่อยครั้งที่ความทึบพูดถึงความสูงส่งของเครื่องดื่ม
การชิมไวน์โดยเน้นที่กลิ่นหอม สังเกตว่ารสที่ค้างอยู่ในคอยังคงอยู่หรือไม่ รสที่ค้างอยู่ในคอจะใช้เวลาสองสามวินาที โดยปกติจาก 5 ถึง 10 วินาที ไม่ควรเปรี้ยวหรือขุ่น เมื่อลองชิมไวน์หลายๆ อย่าง อันดับแรกต้องเปรียบเทียบไวน์เหล่านั้น ในสีและกลิ่นก่อนลอง ก่อนจิบแต่ละครั้ง ต้องเน้นที่กลิ่นหอมก่อน หลังจากล้างแก้วแล้ว ให้ดมอีกครั้ง ไวน์ชั้นดีจะทิ้งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ไว้แม้ในแก้วเปล่า
หลังจากปาร์ตี้ไวน์แดงสองสามครั้ง คุณสามารถเลือกชิมไวน์ขาวชั้นดี โดยเน้นที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อเลือกไวน์ขาว เราควรจำเกี่ยวกับวิธีการทางเทคโนโลยีที่มีอิทธิพลต่อรสชาติ ซึ่งมันเกี่ยวกับอายุในถังไม้โอ๊ก จะซื้อไวน์ที่เหมาะกับการชิม และเรียนรู้วิธีทำความเข้าใจไวน์ได้อย่างไรและที่ไหน หลักสูตรโรงเรียนไวน์จะช่วยคุณค้นหาคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณ
การซื้อไวน์สำหรับการฝึกอบรมในร้านขายไวน์และห้องเก็บไวน์ หากคุณซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต ให้พิจารณาฉลากบนเคาน์เตอร์ ที่ระบุผู้ผลิตและผู้นำเข้าอย่างรอบคอบ คุณสามารถใช้แอปพลิเคชันในโทรศัพท์ของคุณ ที่จดจำไวน์ตามฉลากและเสนอข้อมูลเกี่ยวกับการให้คะแนนของสาธารณะของเครื่องดื่ม
บทความอื่นที่น่าสนใจ : พิลาทิส วิธีการรักษาของโจเซฟ พิลาทิส อธิบายรายละเอียดได้ ดังนี้
