food สารเติมแต่งออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อาหารเสริม อาหารดัดแปลงพันธุกรรม การใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ BAA วัตถุเจือปนอาหาร PD และผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม GMP ถูกควบคุมโดยหน่วยงานระดับชาติของรอสโปเตรบนาดซอร์ และกฎระเบียบและข้อบังคับด้านสุขอนามัย อ่อนแอของกระทรวงสาธารณสุข กฎดังกล่าวมีผลบังคับใช้ครั้งแรกในปี 2521 เอกสารหลักคือ กฎหมายของรัฐบาลในด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากรลงวันที่ 30 มีนาคม 2542
ฉบับที่ 52 ว่าด้วยคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร ลงวันที่ 02.01.2000 ฉบับที่ 29 พื้นฐานของกฎหมายเกี่ยวกับการคุ้มครองสุขภาพของประชาชน กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับความปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร SanPiN ฉบับที่ 36 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร SanPiN การเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงหมายเลข 8 เป็น SanPiN
ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับความปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร SanPiN ลงวันที่ 21 เมษายน 2551 ฉบับที่ 26 สารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ ทางชีวภาพตามธรรมชาติหรือที่เหมือนกัน ซึ่งมีไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง หรือการแนะนำในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมนุษย์ ด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือสารเชิงซ้อน ได้มาจากวัตถุดิบจากพืช สัตว์และแร่ธาตุ
ตลอดจนโดยวิธีทางเคมีหรือเทคโนโลยีชีวภาพ BAAs ผลิตขึ้นในรูปแบบของบาล์ม,สารสกัด,เข้มข้นแห้งและของเหลว,น้ำเชื่อม,ยาเม็ดและรูปแบบอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม เภสัชโภชนศาสตร์ ยาบำรุงประสาทและโพรไบโอติกส์ เภสัชโภชนศาสตร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็น เช่น เบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ กรดอะมิโนแต่ละตัวหรือสารประกอบเชิงซ้อนของพวกมัน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของตระกูล ω-6,วิตามิน,แร่ธาตุ
ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่แหล่งของโปรตีนและพลังงาน แต่ยังควบคุมกระบวนการต่างๆ ของกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย ดังนั้น จึงจัดเป็นกิจกรรมทางชีวภาพ สารอาหารในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สามารถนำเสนอในปริมาณ ที่ไม่เกินความต้องการของมนุษย์ 6 วัน ยาบำรุงประสาทคือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของพืช สัตว์ แร่ธาตุหรือแหล่งกำเนิดอื่นๆ ที่อาจมีผลบังคับต่อการทำงาน อวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ กรดอินทรีย์,ไกลโคไซด์,อัลคาลอยด์,แทนนิน
รวมถึงไบโอฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานิน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวอยู่ใกล้กับผลิตภัณฑ์ยา นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสารสกัดจากสมุนไพรที่เรามักจะไม่กิน อย่างไรก็ตาม ปริมาณของหลักการออกฤทธิ์ควรอยู่ที่ระดับ ของการบริโภคเฉลี่ยต่อวันพร้อม food กล่าวคือสารออกฤทธิ์ของพาราฟาร์มาซูติคอล มักเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหารประจำวันที่บริโภค ปริมาณของสารออกฤทธิ์ในนั้นต่ำกว่าสารบำบัด โปรไบโอติกเรียกว่าจุลินทรีย์ที่มีชีวิต
ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ควบคุมการทำงาน ของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่เป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ปกติของทางเดินอาหาร ผู้อยู่อาศัยถาวรของลำไส้ ไบฟิโดแบคทีเรียและจุลินทรีย์กรดแลคติก ภาคผนวก 5b ถึง SanPiN ให้คำจำกัดความผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างชัดเจน ส่วนประกอบอาหารที่เป็นแหล่งของอาหารเสริม ที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์เมื่อเติมเข้าไปในอาหาร ซึ่งรวมถึงพืชที่มีสารที่มีศักยภาพ ยาเสพติดหรือพิษ
สารที่ไม่มีลักษณะเฉพาะของ food และพืชสมุนไพร สารสังเคราะห์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ ความคล้ายคลึงของหลักการออกฤทธิ์ของพืชสมุนไพร ไม่ใช่ปัจจัยทางโภชนาการที่จำเป็น ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน เนื้อเยื่อของสัตว์ที่อาจเป็นอันตราย สารสกัดและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป เนื้อเยื่อและอวัยวะของมนุษย์ จุลินทรีย์ที่มีสปอร์ แบคทีเรียแกรมบวก,ไลเคนนิฟอร์นัส ตัวแทนของจำพวกและชนิดของจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่ฉวยโอกาสเป็นเรื่องธรรมดา
เอนเทอโรคอคคัสเฟคาลิส,เชื้ออีโคไล,เชื้อแคนดิดา ยีสต์สด วัตถุเจือปนอาหารเป็นสารประกอบจากธรรมชาติ และสารสังเคราะห์ทางเคมีที่มักไม่รับประทาน มีอยู่แต่ใช้ในปริมาณน้อยในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอม ความงดงาม ตลอดจนรักษารูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น ปัจจุบันมีการใช้วัตถุเจือปนอาหารมากกว่า 500 ชนิดในโลกประมาณ 300
กระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมจัดการปัญหา ที่เกี่ยวข้องกับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร การอนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนออก โดยองค์กรระหว่างประเทศที่เชี่ยวชาญ คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วม FAO/WHO ด้านวัตถุเจือปนอาหารและสารปนเปื้อน คณะกรรมการโคเด็กซ์อะลิเมนทาเรียสได้กำหนดรหัสวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมด ในรูปแบบของระบบเลขสากล INS ในประเทศในสหภาพยุโรป วัตถุเจือปนอาหารแต่ละชนิดจะมีตัวเลข 3 หรือ 4 หลักนำหน้าด้วยตัวอักษร E
รหัสตัวเลขจะใช้ร่วมกับชื่อชั้นการใช้งาน ซึ่งสะท้อนถึงการจัดกลุ่มวัตถุเจือปนอาหารตามหน้าที่ทางเทคโนโลยี เมื่อดูแลวัตถุอาหาร ผู้เชี่ยวชาญของรอสโปเตรบนาดซอร์ คำนึงถึงสภาพการเก็บรักษา การใช้ที่ถูกต้อง การปฏิบัติตามวัตถุประสงค์และความพร้อมของข้อมูลเกี่ยวกับ สารเติมแต่งบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันมีการใช้การจำแนกประเภท ของวัตถุเจือปนอาหารดังต่อไปนี้ E100-E182 สีย้อมที่ใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีต่างกัน
E200 และอื่นๆ สารกันบูดที่ส่งเสริมการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว E300 และอื่นๆ – สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสารควบคุมความเป็นกรดที่ชะลอกระบวนการออกซิเดชัน มีผลคล้ายกับสารกันบูด E400-E430 สารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น สารที่ช่วยรักษาความสม่ำเสมอที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ E430-E500 อิมัลซิไฟเออร์ สารกันบูด คล้ายกับการกระทำของพวกเขาเพื่อความคงตัว สนับสนุนโครงสร้างบางอย่างของผลิตภัณฑ์
Е500-Е585 ผงฟู ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของผลิตภัณฑ์ E600 และอื่นๆ สารปรุงแต่งรสและกลิ่น E700-E899 ดัชนีสำรอง E900 และใหม่กว่า สารที่ช่วยลดการเกิดฟอง เช่น เมื่อบรรจุน้ำผลไม้ E1000 และอื่นๆ สารให้ความหวานที่ป้องกันไม่ให้น้ำตาลและเกลือจับตัวเป็นก้อน และที่เรียกว่าสารเคลือบสารเคลือบ วัตถุเจือปนอาหารต้องห้ามคือวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก E121 ส้มแดง E123-ผักโขมแดง E128-สีแดง 2G สีย้อม
บทความอื่นที่น่าสนใจ : แอลกอฮอล์ การลดน้ำหนักหลังจากการถอนแอลกอฮอล์
